CASSANDRE – VIN BLANC – 2021 : 100% vermentino, Cassandre Blanc 2021 est un Coup de Coeur du Comité, noté 93/100. Sa couleur claire, ses notes légères d’agrumes, de citron confit, de fleurs d’été, séduisent dans une belle fraîcheur. La bouche est pure, aromatique sans excès, avec une belle tension, et déroule tout en légèreté et en élégance. Une bouteille très savoureuse à découvrir sur une cuisine épicée ou méditerranéenne.